■ om kokken

Jeg hedder Thomas Stig og blev uddannet kok i år 1990 med bronzemedalje fra Søstjernen i Rågeleje, og som tjener i år 1993 med sølvmedalje fra Bregnerød kro.

Mine erfaringer og faglige kompetencer har jeg tilegnet mig fra mine jobs i ind- og udland. I Danmark har jeg arbejdet på bla. Steensgård Herregårdspension, Sletten Kro, Claus Meyer, Camilla Plum, ATP. Pension. Fra udlandet har jeg udviklet min viden og kendskaber til madkunsten i bla. Kina/ Beijing 2000, Tyskland expo2000 i Hannover og Japan 2002-2003 Hiroshima Andersen samt Bruxelles 2007, 2008, 2009, 2010.


Stigs Diner blev grundlagt d. 9. januar 2008.
Denne dato har altid haft en særlig betydning i mit liv,da det var min mormors fødselsdag. Min glæde for at lave mad har jeg fået fra min mormor og hende skylder jeg min passion for min madkunst.

Madstilen hos Stigs Diner er meget klassisk og med traditionelt inspirerede retter, idet jeg mener at det danske køkkens historie er helt fantastisk og enestående. Efter mange års erfaringer, kombinerer Stigs Diner det danske traditionelle køkken med moderne international madkunst med prægning fra de danske sæsoner.

Thomas Stigs CV
Samarbejdspartnere

www.kbhmadhus.dk
www.hotelavenue.dk
www.hjertebarn.dk